Цель терапевтического лечения подагры ног заключается в минимизации уровня мочекислых соединений в крови. С этой целью больным назначаются современные медицинские препараты, препятствующие образованию таких кислот и выводящие их из организма. Вместе с приемом препаратов резко сокращаются объемы потребляемых пуринов, для чего из рациона исключаются животные жиры, углеводные соединения и белки (также животные).
Питание при подагре ног
Содержание материала
Что разрешено есть при подагре
Вначале выясним, какие продукты питания можно есть людям, страдающим от этого заболевания. Так, больным можно есть практически все доступные овощи за исключением разве что острых (хрена или редьки). Также не стоит употреблять щавель, цветную капусту или же сельдерей.
Свежие овощи для больных подагрой
Кроме того, больному разрешается употреблять фрукты (даже тропические – мандарины, киви, ананасы).
Фрукты очень полезны
Вполне допустимо употребление обезжиренного молока и кисломолочной продукции (такой, как творог с пониженной жирностью, кефир). Еще полезны яйца, в особенности перепелиные.
Вариант приготовления перепелиных яиц
Что касается жиров, то больному разрешается съедать понемногу масла (что характерно, и сливочного, и растительного). Весьма полезны орехи, каши, сваренные из цельных зерен, и мед.
Овсянка с медом для похудения
Что запрещается есть при подагрическом артрите
Отдельные продукты при таком заболевании категорически запрещены. Так, больному нельзя употреблять никакие копчености.
Копчености запрещены в любом виде
Понемногу можно съедать рыбы и мяса, но вот от соли требуется полностью отказаться (или, как вариант, употреблять минимальное ее количество).
Помимо того, при подагре необходимо исключить следующие продукты:
- грибы;
- сало;
- все виды специй (за исключением разве что лаврового листа и столового уксуса);
- горох;
- другие бобовые.
Обратите внимание! Еще нельзя пить кофе, чай и алкоголь. То же самое относится к шоколаду, какао, бульонам и супам из мяса.
Запрещены кофе и шоколад
Если больной будет следовать всем этим советам, то сможет улучшить свое здоровье и остановить прогрессирование недуга.
Продукты, употребление которых должно быть ограниченным
Больной может периодически разбавлять свой рацион некоторыми продуктами, но важно, чтобы их количество было ограниченным. К таким продуктам можно отнести сливочное масло и обезжиренное молоко.
Молоко и сливочное масло
Есть их можно исключительно в виде дополнения к основной пище, например, к каше. Возможен осторожный прием отваренной рыбы (предпочтительнее семги, форели) и птицы.
Семга отварная
Понемногу можно также есть томаты, зелень, цветную капусту и репу. Что же касается фруктов, то особо осторожным следует быть со сливами.
Сливы употребляйте осторожно
Особенности составления меню
Людям, страдающим от подагры ног, зачастую рекомендуется такой вариант дневного рациона. За завтраком можно съесть овощной салат, одно куриное яйцо всмятку, пирог из яблок и моркови, чай (не слишком крепкий).
Постный овощной салат
На ланч можно выпить несладкий компот, приготовленный из шиповника.
Компот из шиповника
Для полноценного обеда достаточно драников, супа с макаронами и молоком или киселя.
Картофельные драники
Во время второго обеда (или полдника) можно ограничиться несколькими свежими яблоками.
Яблоки
В качестве ужина можно съесть голубцы (обязательно без мяса), сырники, а также выпить чая.
Голубцы с гречкой
На ночь рекомендуется выпить специальный отвар, приготовленный из пшеничных отрубей.
Отвар пшеничных отрубей
Обратите внимание! Структура рациона при подагре весьма своеобразна. Большую его часть должны составлять полужидкие/жидкие блюда (кисели, соки, овощные супы, морсы, компоты, минеральная вода, овощи и фрукты). Каждый день необходимо выпивать как минимум 2,5-3 л жидкости, а в разгрузочные дни (о них речь пойдет несколько позже) можно съедать по 2 кг овощей.
При составлении меню следует учитывать тот факт, страдает ли больной хроническими заболеваниями. К примеру, если у человека повышен уровень холестерина, то ему запрещается есть яичный желток; в случае с сахарным диабетом следует ограничить употребление хлеба и мучных изделий, в то время как продукты, содержащие сахар, должны быть полностью исключены из рациона.
Нередко подагра сопровождается лишним весом. В подобных случаях больным назначается особая диета, известная в медицинских кругах как диета №8.
Лечебная диета — стол номер 8
Нацелена она на полное исключение рыбы, мяса, а также на периодическое проведение разгрузочных дней (порой даже до 4-х раз в неделю).
Разгрузочный день
В принципе, всем людям, болеющим подагрическим артритом, необходимо сбросить вес, поскольку лишние килограммы приводят к учащению приступов. При этом не нужно худеть слишком резко – это должно происходить постепенно и незаметно.
При подагре лишние килограммы ни к чему
Также не стоит забывать, что результат лечения зависит от его (лечения) комплексности. При соблюдении одной лишь диеты, пусть и составленной грамотно, с учетом индивидуальных особенностей организма, эффект будет незначительным. Диета должна как бы дополнять другие физиотерапевтические процедуры (к примеру, лечебную физкультуру), но все это обязательно должно быть оговорено с лечащим врачом.
Помните про комплексный подход к лечению подагры
Несколько рецептов для диеты
Ниже приведены рецепты блюд, являющихся не только полезными при описываемом заболевании, но еще и вкусными.
Рагу из овощей
Овощное рагу при подагре
Для этого блюда потребуются такие ингредиенты:
- картошка (6 шт.);
- сметана (100 г);
- морковь (3 шт.);
- растительное масло (1 ст. л.);
- лук (1 шт.);
- горошек (250 г);
- немного соли.
Рагу из овощей
Вначале лук нарезается и обжаривается на масле, затем туда добавляется морковь (ее нужно нарезать кубиками). Все это тушится до тех пор, пока морковь не станет мягкой, затем в сковороду добавляется нарезанный картофель, горошек, соль и остальные ингредиенты. Рагу нужно тушить еще минут 15, после чего его можно подавать к столу (иногда блюдо поливается небольшим количеством сливочного масла).
Борщ (вегетерианский)
Борщ (вегетерианский)
Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:
- свекла (150 г);
- сметана (40 г);
- петрушка (25 г);
- морковь (60 г);
- помидоры (100 г);
- картошка (150 г);
- капуста (140 г), но только белокочанная.
Вегетарианский борщ
Предварительно свекла проваривается до состояния полуготовности и натирается на крупной терке. Далее свекла вместе с остальными овощами помещается в кастрюлю, все это варится до состояния полной готовности. При подаче вегетарианский борщ заправляется сметаной и зеленью.
Картофельный суп
Картофельный суп
Еще одним разрешенным к употреблению блюдом является картофельный суп. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- мука;
- картофель;
- сметана (25 г);
- вода;
- куриное яйцо (1/2 шт.);
- зелень;
- сливочное масло.
Процедура приготовления не представляет собой ничего сложного. Сначала картофель чистится и отваривается, затем, предварительно слив воду в другую емкость, он пропускается сквозь сито. Следующий этап – приготовление соуса. Для этого в духовке просушивается мука, разбавляется в 40 г отвара из картофеля и доводится до кипения. Далее картофель смешивается с соусом, оставшимся отваром, яйцом и маслом. Все это еще раз кипятится и подается на стол, при желании можно приправить сметаной.
Картофельный суп-пюре
Вполне очевидно, что рацион при подагрическом артрите не однообразен, а людям, страдающим от этого заболевания, разрешается не только жидкая пища, но и каши – к примеру, из гречки.
Гречневая каша
Гречневая каша
В кастрюлю засыпается 50 г крупы, заливается 100 г воды, добавляется немного соли. Все это перемешивается, а кастрюля, закрытая крышкой, ставится на медленный огонь. Затем, когда вся вода будет впитана кашей, нужно еще подержать на медленном огне примерно полчаса.
При желании в кашу можно добавить небольшое количество сливочного масла (не более 4-5 г).
Гречневая каша с маслом
Обратите внимание! Существует немало и других рецептов, которые в специализированной литературе и, разумеется, в Интернете, достаточно легко найти. Практика показывает, что при подагре можно есть самые разные продукты, поэтому правильный рацион можно подобрать практически для каждого.
Видео – Питание при подагре ног
О разгрузочных днях
Как уже отмечалось, время от времени должны проводиться разгрузочные дни, когда нужно питаться только овощами/фруктами одного типа (скажем, лишь яблоками или огурцами). Если это тяжело, то два-три вида можно совместить и делать из них салаты. Помимо того, допускается творожная, молочная или сырная диета. В эти дни метаболизм организма как бы разгружается, что для людей, страдающих от подагрического артрита, крайне полезно.
Творог при подагре
Отличный вариант для разгрузочных дней – яблочно-рисовая диета. 75 г риса необходимо отварить и есть малыми порциями, в перерывах между которыми нужно употреблять сырые яблоки или яблочный компот (обязательно несладкий). Важно, чтобы яблок было не более 250 г.
Рис отварной
В итоге отметим, что хоть при подагре и необходимо периодически проводить контрастные разгрузочные дни, полное голодание в течение целого дня неприемлемо. Даже лечебное голодание запрещается, т. к. полное прекращение поступления еды может привести к повышению концентрации мочевой кислоты. А из-за этого, как известно, и случаются приступы подагры.
Лечебное питание при обострении подагры
Видео — Диета при подагре
