Диабет второго типа — крайне распространённое заболевание в современном мире. Чаще всего он возникает при неправильном образе жизни. Сказывается множество факторов: стрессы, нерегулярное и вредное питание, сидячий образ жизни. При этой болезни происходит нарушения обмена веществ в организме. Изменения на клеточном уровне приводит к тому, что организм теряет способность быстро усваивать поступающую глюкозу, поэтому она накапливается в крови и вызывает повреждения сосудов. А впоследствии это приводит к различным нарушениям работы органов.
При соблюдении некоторых правил, а особенно — правильном питании, болезнь вполне возможно перевести в стадию ремиссии (которая может продолжаться всю жизнь) до того момента, как она перешла в опасную для жизни стадию.
Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа
Обратите внимание: подбирать себе диету нужно только совместно с лечащим врачом с учётом существующих противопоказаний!
Содержание материала
Типы питания
Для диабетиков второго типа показано два вида рациона: низкоуглеводное и низкокалорийное типы питания. При этом в современной медицине более подходящим считается первый тип питания. К этому выводу приходит большинство специалистов на основании наблюдений и исследований. Это связано со следующими факторами, которые повышают риск перехода диабета в инсулинозависимый:
- Голод, который неизбежно появляется при снижении общего калоража, провоцирует выброс кортизола, а он, в свою очередь, повышает уровень инсулина.
- При низкокалорийном питании люди чаще срываются.
- Низкокалорийный способ питания провоцирует скачкообразный характер попадания сахара в кровь, хотя и в менее активно, чем при обычной диете.
- Стремительное похудение может замедлить метаболизм, что отрицательно скажется на состоянии организма в целом.
Принципы питания при сахарном диабете
Зачем вообще нужна диета?
Основных причин две:
- Диета поможет сбросить вес, а по статистике большинство людей с диагностированным диабетом 2 типа страдают ожирением. Диетологи отметили, что даже сравнительно небольшое снижение массы тела (на 5-10%) способно пересмотреть ваш диагноз.
- Контроль сахара. Диабетикам постоянно нужно контролировать количество поступающего в кровь сахара. А делать это нужно ещё до того, как он попадёт в организм.
Однако, как и в любом деле, в построении нового меню нельзя перебарщивать. Принцип снижения потребляемых углеводов не требует полного отказа либо максимально возможного уменьшения количества. Любое питание должно быть в целом сбалансированным. Кроме того, нужно учитывать качественный состав углеводов: необходимо отказаться от сахара и сахаросодержащих продуктов, ввести в рацион продукты с высоким гликемическим индексом и большим содержанием пищевых волокон.
Что кушать при диабете
Не стоит опасаться, что после постановки диагноза придётся полностью пересмотреть свою жизнь: в большинстве случаев в неё необходимо внести лишь небольшие корректировки в виде обновлённого меню и физических нагрузок. Новое меню не будет отнимать много времени при готовке, и к нему можно достаточно быстро привыкнуть.
Главное — помнить, что новая диета — это не временное явление. Так или иначе, её придётся соблюдать всю жизнь. При постоянном следовании предписаниям без срывов, правильное питание приведёт к снижению веса диабетика, а затем восстановлению и укреплению организма. В первую очередь сердечно-сосудистой системы организма.
Кроме соблюдения диеты, больному необходимо пересмотреть свой образ жизни, начать занятия спортом. Объёмы и интенсивность физической нагрузки зависят от возраста и состояния здоровья больного. Минимальные требования: ежедневная лёгкая зарядка и прогулки на свежем воздухе.
Как лечить диабет второго типа без инсулина и вредных лекарств
Противопоказания
Противопоказаниями к такому типу питания могут послужить некоторые заболевания, имеющиеся у человека, помимо диабета. Так, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно в острой фазе, диета может вызвать ухудшение состояния, и даже внутренние кровотечения. Кроме того, следует учитывать наличие тех или иных пищевых аллергий, и исключить продукты, способные спровоцировать реакцию.
Все дополнительные факторы должны учитываться врачом, поэтому крайне важно на приёме максимально подробно рассказать обо всех имеющихся жалобах на здоровье, даже если вам не ставили ранее конкретных диагнозов. При подозрении на какую-либо патологию, специалист может назначить дополнительные анализы и исследования организма.
Принципы низкоуглеводной диеты
Врачи могут называть низкоуглеводный принцип питания «Диетой №9». Однако классический вариант такой диеты также нуждается в некоторой корректировке.
Диабетическая диета №9 по М.И.Певзнеру
Таким образом, выделяются следующие принципы питания:
- Уменьшение порций. Как было сказано ранее, большинство людей с диабетом II типа страдают ожирением, которое, как правило, вызвано неправильными пищевыми привычками, в частности, перееданием. Низкоуглеводное питание также должно вписываться в норму калорий для взрослого человека.
- Основа меню — маложирная белковая пища.
- Отказ от сахара и сахаросодержащих продуктов (в т.ч. фруктов). Сахарозаменители допустимы, но не более 30 гр. в день.
- Замена «быстрых» легкоусвояемых углеводов на «длинные», то есть те, что долго расщепляются.
- Общую калорийность нужно разделить по приёмам пищи так: завтрак —25%, первый перекус —10%, обед —35%, второй перекус —10%, ужин —20%. Дробное питание обязательно.
- Примерное дневное меню должно включать: сто гр. белка, семьдесят гр. жиров (растительных не меньше двадцати пяти гр.), триста гр. углеводов. Общее количество килокалорий: 1800-2300 калорий.
Причины диабета второго типа
После каждого приёма пищи больному диабетом второго типа необходимо проверять уровень глюкозы с помощью глюкометра.
Перечень продуктов и способы приготовления
Чтобы выстроить полноценное низкоуглеводное меню, в первую очередь нужно узнать список рекомендованных и запрещённых к употреблению продуктов и блюд из них. Разобраться в этом поможет таблица:
| Разрешено | Запрещено |
|---|---|
| Цельнозерновой и отрубной хлеб | Сахар и кондитерские изделия |
| Маложирное мясо | Продукты из пшеничной муки |
| Маложирная рыба и морепродукты | Картофель |
| Молочные продукты с низкой жирностью | Жирные продукты из молока (ряженка, сладкие йогурты, большинство сыров) |
| Яйца (1 штука в день) | Животные жиры (сливочное масло, сало) |
| Грибы | Копчёные продукты |
| Постные супы | Белый рис |
| Спагетти из твердых сортов пшеницы | Пшеничные крупы |
| Бобовые | Острые пряности |
| Крупы (овсяная, пшённая, из гречки и пр.) | Полуфабрикаты, фастфуд |
| Овощи: огурцы, сельдерей, лук, томаты и пр. | Большинство фруктов и фрешей |
| Несладкая ягода и морсы без сахара | Консервы |
| Несладкие фрукты (зелёные яблоки, лимоны и пр.) | Сухофрукты |
| Растительное масло | Соки и нектары из магазина |
| Несладкие напитки | Алкогольные напитки |
| Колбасы (в небольших количествах и желательно самодельные) | Картофель, солёная рыба |
| Сахарозаменитель (не больше 30 гр. в день) | Маринованные и солёные овощи |
| Диабетические сладости (умеренно) | Сушёная рыба и мясо |
| Орехи | Напитки с газом |
Диабетические продукты
При приготовлении продукты их разрешено варить, тушить, использовать гриль и пароварку, но не жарить. Нужно уменьшить потребление соли.
Примерное меню на один день
| Приём пищи | Меню | Количество |
|---|---|---|
| Завтрак | Морковный салат. Овсяные хлопья с молоком. Отрубной хлеб. Чай без сахара | 80 гр. 200 гр. Половина кусочка. 1 чашка |
| Обед | Борщ без мяса. Мясное жаркое и салат из овощей. Отрубной хлеб. Вода без газа | 250 гр. 70 и 100 гр. Половина кусочка. 1 стакан |
| Первый перекус | Сырники. Чай без сахара | 100 гр. 1 чашка |
| Ужин | Котлета из фарша и капусты. Варёное всмятку яйцо. Хлеб отрубной. Чай без сахара | 150 гр. 1 штука. Половина кусочка. 1 чашка |
| Второй перекус | Кефир | 1 стакан |
Что можно кушать при сахарном диабете
Между приёмами пищи следует пить обычную и минеральную воду без газа. Норма потребления воды для взрослого человека составляет 1,5-2 литра в день.
Примерное меню на неделю
При составлении меню на неделю следует учитывать размеры порций (в граммах), указанные в таблице выше.
На начальных этапах вхождения в диету бывает довольно сложно определиться с разрешёнными блюдами, чтобы недельное меню было не только полезным и сбалансированным, но и вкусным и разнообразным. Поэтому будет полезно придерживаться составленного меню.
Что ещё сделать?
- Получить дополнительные рекомендации и варианты блюд можно у диетолога.
- Вести дневник питания, чтобы отслеживать количество потребляемых продуктов, отмечать данные глюкометра и записывать возможные негативные реакции—всё это потребуется для корректирования меню.
- Завести дома электронные весы, чтобы отмерять количество продуктов и размер порций.
- Обзавестись памяткой, где указаны продукты и содержащееся в них количество в белков, жиров и углеводов.
Впоследствии после усвоения всех рекомендаций, станет несложно составить меню в рамках низкоуглеводного принципа питания.
Сбалансированное питание при диабете
| Прием пищи | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Белковый омлет с куриной грудкой, приготовленный в духовке | Порция нежирного творога, чашка кофе без сахара (или с сахарозаменителем) | Овощной салат с сыром (100 гр.) | Овсянка на молоке | Гречневая каша | Белковый омлет с сыром в духовке, чай или кофе | Творожная запеканка с ванилью |
| Первый перекус | Одно зелёное яблоко | Стакан нежирного молока | Апельсин | Бутерброд с тофу | Питьевой йогурт | Молоко и пару кусочков диабетического печенья | Кофе или чай с диабетическими вафлями |
| Обед | 200 гр. телятины и свежие овощи | Куриная грудка с запечёнными цуккини | Варёные овощи и бурый рис | 200 гр. индейки и варёная фасоль | Запечённая рыба и овощи | Спагетти с салатом | Суп из гороха |
| Второй перекус | Стакан кефира | Натуральный йогурт | Горсть грецких орехов | Томатный сок | Стакан кефира | Запечённое с корицей яблоко | Стакан кефира |
| Ужин | Суп из грибов | Суп из овощей | 200 гр. творога | Яйцо всмятку и кусок хлеба | Тушёные баклажаны | Салат с морепродуктами | Тушёные овощи |
Видео — Стол №9 при сахарном диабете
Видео — Диета при диабете 2 типа
Заключение
Чем раньше будет поставлен диагноз, тем проще будет бороться с болезнью. При соблюдении всех требований врача можно добиться нормального уровня сахара в крови и избежать осложнений. Как правило, людям со II стадией диабета, которые следуют рекомендациям относительно питания и образа жизни, принимать дополнительно медицинские препараты нет необходимости.
Даже если болезнь существует давно, выявлены некоторые осложнения и необходим постоянный приём лекарств, нормализация питания позволит снизить дозы препаратов и улучшить общее состояние организма.
Замечено, что соблюдение низкоуглеводной диеты нормализует давление, уменьшает боль в суставах, улучшает работу желудка и кишечника, подавляет аллергию.
В целом, низкоуглеводное питание рекомендовано больным на разной стадии сахарного диабета, вне зависимости от продолжительности болезни и наличия осложнений. Как лечить воспаление легких читайте у нас на сайте.
Полезная статья