Что можно и что нельзя кушать при отравлении?

Тошнота, рвота, расстройства кишечника, слабость – всё это могут быть признаки как кишечной инфекции или болезни ЖКТ, так и отравления. Несвежие продукты или загрязненная вода часто являются причиной нарушений в работе системы пищеварения. Для скорейшего выздоровления необходимы специальные препараты, но также важно знать, что можно кушать при отравлении.

Причины отравления

Общие причины отравления:

• недостаточная гигиена рук перед едой, употребление плохо промытых или продуктов питания;
• употребление в пищу просроченных продуктов;
• недостаточная термическая или иная обработка продуктов;
• употребление продуктов питания, зараженных болезнетворными микроорганизмами;
• распитие некачественных спиртных напитков или же чрезмерное их употребление.

Симптомы, профилактика и лечение пищевого отравления

Патология сопровождается выраженной интоксикацией. Лечить отравление необходимо как можно скорее. План терапии напрямую зависит от тяжести состояния пациента. Одному достаточно принять активированный уголь или любой другой сорбент, чтобы избавиться от симптомов. Другого же госпитализируют в стационар и подключают его на капельницу, чтобы вывести токсины и улучшить его общее состояние.

Когда требуется помощь врача

Сальмонеллез, дизентерия, энтеровирус и другие заболевания по своим симптомам схожи с отравлением. Поэтому при появлении тревожных признаков лучше вызывать врача или самому отправиться к инфекционисту, а не заниматься самолечением.

Общие признаки отравления и кишечных инфекций:

• диарея;
• тошнота;
• рвота;
• слабость;
• субъективно плохое самочувствие.

Если с не тяжелой формой пищевого отравления справляются за несколько дней самостоятельно, то самолечение вирусных и бактериальных кишечных заболеваний чревато неприятными последствиями на долгие месяцы.

Как избежать пищевое отравление

При появлении следующих симптомов необходима помощь врача:

• высокая температура;
• насморк, кашель, боли в горле;
• сыпь на теле;
• очень частая рвота, диарея.

Если симптомы вызваны вирусом или бактерией, требуется лечение противовирусными препаратами, антибиотиками, которые назначает только доктор.

Потеря воды в организме, выходящей при рвоте и жидком стуле, не должна превышать 10% от массы тела. Обезвоживание особенно губительно для ребенка! Сухость кожи, слизистых, бледность свидетельствует о сильной дегидратации. Здесь необходима срочная медицинская помощь.

Питание при отравлении

Важную роль в выздоровлении пациента с отравлением играет правильное питание. Стоит подчеркнуть: диету для «пострадавшего» ЖКТ соблюдают до 5-10 дней, поскольку организму нужен не один день для восстановления.

Принципы питания после отравления

После отравления слизистая органов пищеварения раздражена, белки, полезные вещества, витамины не всасываются, а выводятся с жидким стулом или рвотой. Организм работает в «форс-мажорном» режиме. Нарушается баланс патогенных и полезных бактерий в кишечнике. После такой серьёзной нагрузки питание должно быть только щадящим.

Разрешенные и запрещенные продукты при отравлении

Правила питания после отравления:

1. Употребление достаточного количества чистой воды без газа (до 3 л за сутки).
2. Дробное питание – 6 небольших порций в день.
3. Отказ от жирной, копченой, жареной, пересоленной пищи, фаст-фуда.
4. Отказ от приема алкоголя, курения.
5. Предпочтение пюреобразной, жидкой пищи, которая легко переваривается, не вызывает брожения в желудке, повышенного газообразования в кишечнике.
6. При рвоте можно только пить (не есть). Подойдут как вода, так и отвар ромашки, знаменитый антисептическими свойствами.

Иногда уже на следующий день может показаться, что опасность миновала, исчезли неприятные симптомы, можно возвращаться к привычному образу жизни и питания. На самом деле не стоит рисковать здоровьем ради минутной слабости. Необходимо выдержать недельную диету. За это время организм восстановится и ЖКТ начнет нормально функционировать.

Что можно и нельзя кушать при отравлении

В первые сутки интоксикации может совсем пропасть аппетит. В этом случае выходом будет отказ от пищи, пока состояние не улучшится. Заставлять себя есть не нужно. В стационарах в таких случаях ставят капельницу, например, с глюкозой.

Продукты, разрешенные после отравления:

• сухари;
• нежирный бульон из птицы;
• крупы – рис, гречка, позже – овсянка, манная крупа;
• отварное мясо или рыба (можно на пару) нежирных сортов;
• печёные яблоки, бананы;
• паровой или из духовки омлет.

В первые сутки показаны только сухари и вода. Если рвоты впоследствии не будет, добавляют другие разрешенные продукты.

Запрещенные продукты питания:

• кислые продукты (гранат, кислые свежие яблоки, цитрусовые);
• копченое, соленое, острое (колбаса, сельдь, блюда с приправами);
• кофе;
• фруктовые соки;
• алкоголь;
• грибы, свежие овощи;
• шоколад;
• лук, чеснок;
• маринады, консервы.

Молоко и молочные каши разрешены через 2 недели. Кисломолочные продукты можно употреблять раньше, но перетертые, в виде запеканок, без искусственных добавок. Остальные запрещенные продукты понемногу вводят в рацион спустя неделю диеты.

Очень важно выдержать диету и соблюдать меры профилактики, чтобы вновь не столкнуться с таким неприятным состоянием. При первых симптомах отравления обратиться к врачу, а не заниматься самолечением.

О диете после пищевого отравления смотрите в тематическом видео:

О самых вредных продуктах питания можно узнать в нашем обзоре.